SGONFIOTTI ALLO STRACCHINO, Antipasto Caldo-31 Gennaio 2009

SGONFIOTTI ALLO STRACCHINO

INGREDIENTI:
100 gr di farina,
1/2 cucchiaino di bicarbonato,
250 gr di stracchino,
50 gr di parmigiano grattugiato,
2 uova,
1 mazzetto di prezzemolo,
noce moscata,
sale,
pangrattato per l'impanatura.
PROCEDIMENTO:
Mettete lo stracchino in una terrina e schiacciatelo bene con la forchetta.
Poi unite la farina,il bicarbonato,il parmigiano,le 2 uova,un po' di prezzemolo lavato e tritato,un pizzico di noce moscata,sale.
Mescolate bene il tutto con il frullino,coprite con una velina e lasciate riposare almeno 30'.
Trascorso il tempo,formate con l'impasto delle piccole polpettine che passerete nel pangrattato.
Infornate a 220° per circa 15'.
Servite caldi o a temperatura ambiente.
E buon appetito!!!
Molto buoni questi sgonfiotti raga,soprattutto appena sfornati..
Ricettina della mitica Luisanna Messeri..





Edited by mddm10forever - 8/2/2009, 08:55