mddm10forever |
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| INSALATA DI ORZOINGREDIENTI:
350 gr di orzo perlato,
150 gr di Edammer Olandese,
100 gr di cuori di palma,
100 gr di olive nere tostate,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 mazzetto di spinacini freschi,
3 cuori di finocchio lessato,
5 cimette di broccolo lessato,
olio extravergine di oliva,
poco aceto di vino rosso,
sale.PROCEDIMENTO:
Mettete in una terrina coperto d'acqua l'orzo perlato e lasciatelo in ammollo per almeno 12 ore.
Dopodichè lessatelo per circa 20' in acqua salata.
Scolatelo e fate raffreddare.
Lavate bene le foglie di spinaci e prezzemolo e preparate gli altri ingredienti.
Trasferite l'orzo cotto in una terrina capiente,poi tagliate a pezzettini tutti gli ingredienti necessari.
Infine condite l'insalata con olio,sale e poco aceto.
Mescolate bene,servite freddo e buon appetito!!!   Amici,che dite..dopo tante ricette caloriche... ci voleva una ricettina più light...       
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una bella ricettina... a me l'orzo piace molto. 
Dai, sei bravissima, leggera ma buona!!!
